Dry-Aged Fisch
Flash Frozen
Original Fish Favourite
Eat for Conservation
Ike-Jime 活け締めBeschreibung
Lateinischer Name: Solea solea
Herkunft: Frankreich / FAO 27
Fangmethoden: Leine und Haken, Kiemennetze
Zutaten: Seezunge (FISCH)
Haltbarkeit: 3 Tage nach Erhalt, wenn bei oder unter 2° Celsius gelagert
Seezunge
Frisch, Wildfang, Frankreich
Die Seezunge gilt nebst dem Steinbutt als einer der delikatesten Plattfische. Ihr Fleisch ist weiss, aromatisch, saftig und von fester Konsistenz. Exemplare aus der Bretagne und der Normandie gehören unter Feinschmeckern zu den Besten. Ihr leicht nussiges Aroma kommt am besten mit Röstaromen durch goldbraunes Braten zur Geltung.
CHF 95.00
CHF 9.50/ 100g
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | K.A. |
|---|---|
| Vorbereitung | |
| Gewicht | 600 - 1000 g |
