Der Wolfsbarsch mit seinem weißen, festen, aromatischen und saftigen Fleisch, das kaum Gräten aufweist, gilt seit der Antike als einer der besten Speisefische. Unsere "Bar de Ligne", die mit Leinen im französischen Atlantik gefangen werden, stehen durch die schonende Behandlung für besondere Qualität und Nachhaltigkeit.
CHF 7.90/ 100g
Lateinischer Name: Dicentrarchus labrax
Herkunft: Frankreich / FAO 27
Fangmethode: Leine und Haken
Zutaten: Wolfsbarsch (FISH)
Haltbarkeit: 3 Tage nach Erhalt, wenn bei oder unter 2° Celsius gelagert
Der finale Preis richtet sich nach seinem tatsächlichen Gewicht.
Alle Preise inklusive Mehrwertsteuer.
| Vorbereitung | Küchenfertig, Nur ausgenommen |
|---|---|
| Gewicht | 600 - 1000 g, 1000 - 1500 g, 1500 - 2000 g |
Dry-Aged Fisch
Flash Frozen
Original Fish Favourite
Eat for Conservation
Ike-Jime 活け締め
